Casa Vacanze L'Angoletto Dei Calanchi
Zafferano 0,30g
€20,00
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50 disponibili
Zafferano prodotto e confezionato da Azienda Agricola Poggio dei calanchi.
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NATURAL INGREDIENTS
Product Description
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,030 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 3 × 3 × 4 cm |
Lo zafferano è una spezia che si ottiene dagli stigmi del fiore del Crocus sativus, conosciuto anche come zafferano vero, una pianta della famiglia delle Iridacee. La pianta di zafferano vero cresce fino a 20–30 cm e dà fino a quattro fiori, ognuno con tre stigmi color cremisi intenso.
Sapore
“amarognolo”
Lo zafferano ha un sapore amarognolo, un odore acuto e un forte potere colorante, che attribuisce a molti piatti un colore giallo intenso, come nel caso del risotto alla milanese, della zuppa di pesce alla marsigliese.
Storia
Lo zafferano è una spezia conosciuta dai tempi antichi, se ne parla nei miti greci e nella Bibbia. Da secoli il nostro Crocus Sativus è apprezzato in cucina ed è sempre stato considerato prezioso, tanto da essere simbolo di ricchezza.
| Valori Nutrizionali | q.tà per 100 g. | Calorie 310 |
|---|---|---|
| Grassi 6 g | Potassio 1.724 mg | Vitamina A 530IU |
| Acidi grassi saturi 1,6 g | Carboidrati 65 g | Vitamina B6 1 mg |
| Acidi grassi polinsaturi 2,1 g | Fibra alimentare 3,9 g | Vitamina D 0IU |
| Acidi grassi monoinsaturi 0,4 g | Proteine 11 g | Cobalamina 0µg |
| Colesterolo 0 mg | Column 2 Value 6 | Vitamina C 80,8 mg |
| Sodio 148 mg | Calcio 111 mg | Magnesio 264 mg |
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